Le biomacellerie sono macellerie dove la lavorazione delle carni viene realizzata soltanto con animali da allevamento biologico.
Gli animali sono alimentati con prodotti vegetali ottenuti con metodo di produzione biologica.
Agli allevamenti biologici si applicano le normative dell’Unione Europea contenute nel regolamento CE n. 834/07 889 del 2008
I prodotti biologici sono soggetti a un sistema di controllo molto severo, in grado di tutelare il consumatore il più possibile.
L’alimentazione animale a base di alimenti biologici è in grado di soddisfare il fabbisogno nutrizionale in modo equilibrato.
Dal punto di vista gustativo, la bontà delle carni provenienti da agricoltura biologica, risultano ottime e ricche di sostanze nutrienti (Sali minerali, vitamine, ecc.)
