L’agricoltura biologica, al contrario di quella convenzionale, non usa sostanze che provengono da sintesi chimica (quali pesticidi, diserbanti, concimi chimici, insetticidi) che impoveriscono e inquinano i terreni, e non fa impiego di OGM.
Utilizza quindi solo sostanze naturali, presenti in natura, cercando di sviluppare un modello di agricoltura che eviti lo sfruttamento eccessivo delle risorse naturali e che possa durare nel tempo, salvaguardando la biodiversità del territorio. L’ attenzione non è focalizzata unicamente sul ciclo di coltivazione ma anche sui materiali e i processi di produzione e confezionamento.
- Non si utilizza prodotti di origine animale
- Bottiglie leggere per diminuire i costi di spedizione
- Etichette da carta riciclata
- Tappi Nomacorc Select Bio
Per la Certificazione del Vino biologico i controlli eseguiti da un Ente Certificatore esterno, avvengono annualmente prelevando campioni di terreno, uva, foglie e vino.
PERCHÈ SCEGLIERE IL VINO BIOLOGICO
- Salute
Innanzitutto la scelta del bio permette di evitare i veleni chimici spesso presenti in modo massivo nei cibi provenienti da agricoltura convenzionale e/o industriale e, di conseguenza, si dimostra la strada più diretta per prenderci cura della nostra salute. Ad esempio, allergie e intolleranze alimentari sono in continua crescita e la quantità di additivi alimentari, potenzialmente allergizzanti, è molto più bassa nei prodotti biologici che in quelli convenzionali. Per chi poi lavora a stretto contatto con prodotti come erbicidi, fungicidi e simili aumenta il rischio di ammalarsi di Parkinson, non a caso in Francia il morbo di Parkinson è stato riconosciuto come malattia professionale per gli agricoltori.
- Sapore
Gli alimenti biologici inoltre hanno un sapore migliore, anzi, forse è meglio dire un sapore più vero, a cui spesso le nostre papille gustative saturate da gusti sintetici non sono più abituate. Quindi ci permettono di riavvicinarci a sapori antichi.
- Ambiente
L’agricoltura biologica non ammette OGM e permette di mantenere la biodiversità ambientale e culturale, preservando il territorio senza inquinare la terra e le acque; significa mantenere e ricreare l’equilibrio degli ecosistemi nel tempo e valorizzare la cultura e le tradizioni locali.
La scelta del biologico ci responsabilizza, passiamo dall’essere consumatori passivi a consum-attori che si orientano verso una decisione precisa. Si tratta di un piccolo ma significativo gesto quotidiano di salvaguardia ambientale e di stile di vita sostenibile, per noi e per le generazioni future.
Fare Vino biologico è prima di tutto una scelta di vita, dettata non solo dall’amore per la nostra Madre Terra e per il lavoro che di quella terra è intriso, ma anche dalla tutela del benessere: ben–essere, cioè “stare bene”, “esistere bene”, assicurandoci il diritto di lavorare e vivere bene, in un terreno sano che dia frutti buoni.
Vi sono tante microaziende del panorama vitivinicolo delle Langhe che con molto sforzo tengono viva questa biodiversità, oggi molto difficile da trovare. Da sempre molto attenti alla coltivazione nel rispetto ambientale.
Di conseguenza si tratta di una scelta che si riflette sul consumatore, offrendo prodotti che “fanno bene”, coltivati con amore e nel massimo rispetto dell’ambiente
Tutto questo contribuisce ha un cambiamento più ampio, dove l’eco sostenibilità e la valorizzazione senza sfruttamento della terra diventino sempre più una consuetudine.
Durante la vendemmia, il poter addentare una “rapa”, cioè un grappolo d’uva, senza il timore di ingerire pesticidi o altre sostanze chimiche, il fatto che l’uva sia stata inserita tra i cibi più contaminati in Italia nel 2016, lo rende quasi un lusso.
Le terre sono particolarmente vocate per la produzione di vini rossi; Nebbiolo Barbera e Dolcetto sono i tipici vitigni piemontesi. Non mancano vini bianchi (Chardonnay e Viognier). Vengono curate tutte le fasi della lavorazione, partendo dalla messa a dimora della piantina di vite, fino all’imbottigliamento del vino, senza manodopera esterna.
La pretesa non è quella di avere un Vino perfetto, ma quella di avere un Vino buono, salubre e che dia soddisfazione non solo al palato, ma anche al corpo e allo spirito.
Elenco Vini Prodotti:
- DOLCETTO SENZA SOLFITI AGGIUNTI D.O.C.G.
- DOLCETTO DI DIANO D’ALBA D.O.C.G.
- BARBERA D’ALBA D.O.C.
- NEBBIOLO D’ALBA D.O.C.
- LANGHE CHARDONNAY
- MAGICA BULA – BRUT METODO CLASSICO
- 3CENTO
- GRAPPA DI NEBBIOLO
- VIOGNIER
- VINO CHINATO DI NEBBIOLO
La maggior parte dei vigneti può vantare la denominazione di “ Sörì”, termine dialettale con cui vengono identificati terreni con un’esposizione privilegiata al sole ed uno specifico microclima che li rendono particolarmente vocati alla coltivazione viticola.
I terreni sorgono in uno dei comuni della Bassa Langa, facente parte del più ampio territorio delle Langhe, riconosciuto dal 2014 tra i beni naturali protetti dall’UNESCO sia per la bellezza del territorio che per i prodotti enogastronomici di alta qualità, apprezzati in tutto il mondo. È un vero piacere poter ammirare il fascino sinuoso delle nostre colline “pettinate” dal lavoro agricolo e punteggiate da antichi castelli.
TERRITORIO: PIEMONTE – BASSA LANGA
• ENKIR, una storia e un progetto tutto piemontese.
